檢視較大的地圖 Caldo Cafe 咖朵咖啡在今年10月開幕，較特別的是開幕試賣週採取用餐自由付款的方式，雖然不太可能會有人只付10或50元，但不論如何、顧客都是付了自己覺得應該支付的金額(或許這也是一種可以嘗試的商業模式)，所以顧客絕對會留下良好且有一點賺到的記憶。不過只有一週，也很難去評估其真正效益。
至於Caldo Cafe 咖朵咖啡的LOGO是知名插畫家林怡芬的作品，同時也賦予了Caldo Cafe 特有的形象與個性，若能在店內裝潢、擺飾甚至是壁畫都能呼應LOGO，相信咖朵咖啡的主題性與特色會更加鮮明。
而Caldo Cafe 咖朵咖啡位於SOGO忠孝館西面巷子快到市民大道、Chin Chin旁10公尺處。門口的小台階與吸菸區是一個很有趣的緩衝區域，它讓路人不會因為距離門口太近而有壓迫感。如坐在裡面常常看到有路人走上來翻閱門口的菜單、甚至就直接進入咖朵的。
不過有可能因為Caldo Cafe 咖朵咖啡才剛開幕沒多久，深長型的店內沒太多擺飾與裝潢，若能呼應LOGO有些手繪壁貼或一些溫暖的元素，相信Caldo Cafe 咖朵咖啡的精神與特色會更鮮明!!
不過也如一開始所提，Caldo Cafe 咖朵咖啡最驚艷的或許原本就不是裝潢或擺飾，可以發現在門口的大型冰滴咖啡機就虎視眈眈的看著在場所有顧客。而Caldo Cafe 冰滴咖啡通常都是前一天開始滴、隔天才能販售。一天約能滴出1000ml的咖啡，每天賣不到10杯可說是非常講究與珍貴。
至於冰滴咖啡原理就是藉由咖啡本身與水的相容性，一點一滴萃取而出。且因為咖啡粉百分之百低溫浸透濕潤，咖啡口感香濃且渾厚，讓咖啡控無法自拔。
而Caldo Cafe 咖朵咖啡驚人的不只是做咖啡的氣勢!!咖朵咖啡在甜點上也不假他人之手。特地前往澳門與甜點大師習藝，做出媲美飯店等級的餐後甜點。且呼應Caldo Cafe的Caldo(溫暖)，咖朵咖啡每一道甜點的都是冒著煙登場的。
至於今天出場的肉桂蘋果派，對於肉桂迷而言，通常一上桌的肉桂香就足以迷惑眾生，加上Caldo Cafe精湛的好手藝，讓醃製蘋果香脆可口且口味層次分明，分開吃是驚呼連連、一起吃更是大呼過癮，光是一個簡單的蘋果派，就可以看到咖朵咖啡的用心表現。
最後當然是方才讚譽有加的冰滴咖啡，與咖啡隅重裝上陣的冰滴咖啡有些不同，因為還是要呼應Caldo Cafe的Caldo(溫暖)，所以刻意用不同咖啡豆讓原本應該是勢如破竹的冰滴咖啡轉變為多層次口感但如夏日微風般吹拂過我們的舌尖與喉嚨的滑順咖啡體驗，且與甜點相互呼應、也讓小小的咖朵咖啡留下大大的喜悅
留言列表
